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Die Mini Quiches stehen auf einem Tisch.

Mini Quiches mit 3 Eigelb

Jacqueline Alfers
Diese einfachen Mini Quiches ohne Boden sind perfekt zur herzhaften Verwertung von 3 Eigelb. Sie sind schnell gemacht und der ideale Snack für zwischendurch.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Snack
Küche französisch
Portionen 6 Stück
Calories 155 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 3 Eigelb
  • 100 ml Sahne
  • 1 Prise Muskatnuss, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • 100 g Käse nach Wahl z.B. Gruyere oder Cheddar
  • 2 EL Mais
  • 1/2 rote Paprika
  • etwas Fett für die Form

Anleitungen
 

  • Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Muffinförmchen etwas einfetten.
  • Verquirlen: Die Eigelb mit der Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen:
    Eigelb und Sahne werden in einer Schüssel verquirlt.
  • Vermengen: Den Käse reiben, die Paprika fein würfeln und den Mais abtropfen lassen. Alles unter die Ei-Masse geben und verrühren.
    Käse, Paprika und Mais werden zu der Eimasse gegeben.
  • Backen: Die Masse auf die Förmchen aufteilen und mit einem Löffel etwas nach unten drücken. Für etwa 20 Minuten im Ofen backen. Etwas auskühlen lassen und mit einem Esslöffel aus der Form lösen.
    Die Quiches werden in Muffinförmchen gegeben.

Nährwerte

Calories: 155kcalCarbohydrates: 1gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 133mgSodium: 118mgPotassium: 42mgFiber: 0.1gSugar: 1gVitamin A: 585IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 141mgIron: 0.3mg
Keyword Buffet, Fingerfood, Picknick
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