Go Back
–+ servings
Ein Teller mit gebratenen Mie Nudeln mit Gemüse ohne Ei steht auf dem Tisch.

Mie Nudeln mit Gemüse & ohne Ei (15 Minuten)

Jacqueline Alfers
Gebratene Mie Nudeln nach chinesischem Rezept in einer Knoblauch-Ingwer-Sojasauce sind das perfekte Feierabendessen. Man braucht nur 15 Minuten Zubereitungszeit und ausschließlich Zutaten aus dem Vorratsschrank.
Bisher noch keine Bewertungen
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche chinesisch
Portionen 2 Portionen
Calories 335 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 125 g Mie Nudeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 große Karotte
  • 150 g Kohl nach Wahl (Weißkohl, Chinakohl oder Spitzkohl)
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Erdnussöl (oder anderes Öl)
  • 2 EL Reisessig (oder Weißweinessig)
  • Lauchzwiebeln, Sesam oder Chili-Öl zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

  • Vorbereitungen: Koche die Mie Nudeln 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben und gieße sie ab. Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie in feine Streifen. Schäle die Karotte und rasple sie. Schneide den Kohl in Streifen.
    Die Zutaten liegen geschnitten einer Schüssel.
  • Sauce herstellen: Reibe den Knoblauch und den Ingwer mit einer Reibe ganz fein. Vermenge sie zusammen mit der Sojasauce, dem Zucker, dem Erdnussöl und dem Essig in einer Schüssel zu einer Sauce.
    Die Sauce wird in einer Schüssel angerührt.
  • Gemüse anbraten: Erhitze das Öl in einem Wok oder einer Pfanne. Brate das Gemüse darin an, bis es gerade weich wird.
    Das Gemüse wird in einer Pfanne gebraten.
  • Nudeln vermengen: Vermenge die Nudeln und die Sauce mit dem Gemüse im Wok. Brate alles für 1-2 Minuten unter Rühren an, bis die Sauce komplett von den Nudeln aufgenommen wurde.
    Die Nudeln werden mit der Sauce zu dem Gemüse gegeben.

Video

Nährwerte

Calories: 335kcalCarbohydrates: 51gProtein: 8gFat: 11gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 1401mgPotassium: 334mgFiber: 4gSugar: 7gVitamin A: 166IUVitamin C: 32mgCalcium: 64mgIron: 3mg
Keyword Asiatisch
Tried this recipe?Let us know how it was!