Einfacher Plätzchenteig ohne Ei
Dieser einfache Teig für leckere Butterplätzchen ist perfekt für die Weihnachtsbäckerei mit Kindern. Denn der Teig wird ohne Ei gemacht und klebt nicht auf der Arbeitsfläche fest.
Kochutensilien
- 1 Nudelholz
- Plätzchen Ausstecher nach Wahl
Zutaten
- 200 g weiche Butter, gewürfelt
- 300 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 2 EL Milch
Anleitungen
- Teig kneten: Alle Zutaten für den Plätzchenteig in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
- Teig kühlen: Den Teig zu einem Viereck formen und in Klarsichtfolie einwickeln. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen: Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem bemehlten Nudelholz ausrollen.
- Plätzchen ausstechen: Die Plätzchen nach Wahl ausstechen und auf das Backblech setzen.
- Plätzchen backen: Die Plätzchen für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen und anschließend komplett auskühlen lassen.
Notizen
So verarbeitest du den kompletten Teig: Die Teigreste nach dem Ausstechen einfach wieder per Hand zu einem glatten Teig kneten und erneut mit etwas Mehl ausrollen. Vorher überschüssiges Mehl abklopfen, damit der Teig nicht trocken wird. Wenn er irgendwann zu weich geworden ist, nochmal für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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