Go Back
–+ servings
Ein Teller mit asiatischem Karottensalat und eine kleine Schale Chiliflocken stehen auf dem Tisch.

Asiatischer Karottensalat mit Sojasauce und Erdnüssen

Jacqueline Alfers
Asiatischer Karottensalat ist unglaublich lecker: fein geschälte Karottenbänder in einem würzigen Dressing mit Sojasauce, Sesamöl und Chili.
Bisher noch keine Bewertungen
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 3 Minuten
Ziehzeit 15 Minuten
Gericht Salat
Küche Asiatisch
Portionen 2 Portionen
Calories 100 kcal

Kochutensilien

  • 1 Sparschäler

Zutaten
  

  • 350 g Karotten (1 Karotte wiegt ca. 70 g)
  • 2 EL Sesamöl (oder Erdnussöl)
  • 1,5 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig (alternativ Apfelessig)
  • 2 TL Honig
  • 1 Zitrone (Saft davon)
  • 2 EL gehackte Erdnüsse
  • 2 TL gehackter Koriander (oder Petersilie)
  • 0,5 TL Chiliflocken (mehr nach Bedarf)
  • 2 TL gerösteter Sesam (optional)

Anleitungen
 

  • Karotten schälen: Die Karotten schälen und die Enden abschneiden. Die Karotten mit einem Sparschäler in feine Streifen hobeln. Die Karotte dabei immer rundherum drehen, so geht es am einfachsten.
    Eine Person hobelt die Karotten mit einem Sparschäler in dünne Streifen.
  • Flüssige Zutaten: Die Karotten-Bänder zusammen mit dem Öl, der Sojasauce, dem Essig, dem Honig und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben.
    Die in Bänder gehobelten Karotten sind in einer Schüssel.
  • Nüsse & Kräuter: Die Erdnüsse und den Koriander (oder die Petersilie) fein hacken und zu dem Salat geben.
    Die Nüsse und Kräuter sind zu den Karotten gegeben worden.
  • Salat vermengen: Den Salat kräftig vermengen und für 15 Minuten durchziehen lassen.
    Der Salat wird vermengt.

Nährwerte

Calories: 100kcalCarbohydrates: 19gProtein: 2gFat: 2gSaturated Fat: 0.4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 168mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 29378IUVitamin C: 16mgCalcium: 71mgIron: 1mg
Keyword Beilage, Salat
Tried this recipe?Let us know how it was!