Kokosmakronen aus zwei Eiweiß
Süße und fluffige Kokosmakronen! Diese Plätzchen sind ideal um Eiweiß schnell und lecker zu verwerten. Außerdem braucht man nur zwei weitere Zutaten und sie lassen sich lange aufbewahren.
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 125 g Kokosraspel
- 125 g Zucker
Anleitungen
- Zuerst den Backofen auf 165°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Dann das Eiweiß in einer Schüssel mit einem Mixer steif schlagen.
- Als Nächstes die Kokosraspeln mit dem Zucker vermischen. Die Mischung vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben. Dabei darauf achten nicht zu stark zu rühren, damit der Eischnee nicht zerstört wird.
- Die Eiweiss-Kokosmasse nun mit zwei Teelöffeln zu kleine Makronen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kokosmakronen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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