Chinesischer Gurkensalat
Chinesischer Gurkensalat ist eine tolle Alternative zum herkömmlichen Gurkensalat. Er ist einfach gemacht, vegan und besteht nur aus Zutaten aus dem Vorratsschrank. Also ideal, um die restliche Gurken zu verarbeiten.
Kochutensilien
- 1 Stößel oder
- 1 Nudelholz
Zutaten
- 2 Gurken (á 200 g)
- 0,5 TL Salz
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Weißweinessig (oder Reisessig)
- 2 TL Zucker
- 2 EL Sesam
Anleitungen
- Die Gurken waschen und anschließend trockentupfen. Mit einem Stößel oder einem Nudelholz mehrfach kräftig auf die Gurken klopfen, sodass sie aufreißen.
- Anschließend die Gurken in 2-3 cm breite Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Das Salz über die Gurken geben und miteinander vermengen. Die Gurken für etwa 20 Minuten stehen lassen, bis sich Flüssigkeit gebildet hat.
- In der Zwischenzeit die Sojasauce, das Sesamöl, den Essig und den Zucker zu einem Dressing verrühren.
- Zum Schluss die Flüssigkeit der Gurken abgießen und die Gurken anschließend mit dem Dressing und dem Sesam vermengen.
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