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–+ servings
Eine große Schüssel voll mit selbstgemachtem Frühlingsquark mit frischen Kräutern auf einem Tisch.

Selbstgemachter Kräuterquark

Jacqueline Alfers
Selbstgemachter Kräuterquark ist das ideale Rezept, um Speisequark zu verwerten. Er ist unglaublich schnell zubereitet und eine wunderbare Beilage - egal, ob zu gekochten Kartoffeln oder einer Rohkostplatte. Wunderbar cremig, würzig und super lecker.
5 von 7 Bewertungen
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gericht Beilage
Portionen 1 Schale

Zutaten
  

  • 250 g Speisequark
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 10 Stängel Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch)
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • 2 Frühlingszwiebeln

Anleitungen
 

  • Zuerst den Speisequark mit dem Pflanzenöl und dem Senf glatt rühren.
  • Dann die Kräuter waschen und anschließend trocken schütteln. Die Kräuter nun möglichst klein hacken und mit dem Quark vermengen. Je nach persönlichem Geschmack kann man mehr oder weniger Kräuter verwenden.
  • Als Nächstes die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden und ebenfalls mit dem Quark vermengen.
  • Den Quark zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger er durchzieht, desto intensiver wird der Geschmack.
Keyword glutenfrei, vegetarisch
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