Monat: Juli 2019

Selbstgemachte Gnocchi ohne Gries

Selbstgemachte Gnocchi ohne Gries

Kartoffeln gehören bei mir zu den Lebensmitteln, die häufig übrig bleiben. Unabhängig davon, ob ich Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln mache. Am Ende bleiben immer ein paar Kartoffeln übrig. Mal sind es viele, mal sind es wenige. Doch das tolle an gekochten Kartoffeln ist, dass man sie […]

So kann man Frühlingszwiebeln richtig aufbewahren

So kann man Frühlingszwiebeln richtig aufbewahren

Mit einem einfachen Trick kann man Frühlingszwiebeln richtig aufbewahren. Bei falscher Lagerung hingegen werden sie nach dem Kauf relativ schnell welk. Zumindest die oberen Enden trocknen in kurzer Zeit aus. Das finde ich sehr schade. Denn um ehrlich zu sein, brauche ich meistens nur ein […]

Melonen Feta Salat – sommerlich leichter Genuss

Melonen Feta Salat – sommerlich leichter Genuss

Für einige ist Melonen Feta Salat bereits zu einem ganz normalen Gericht geworden. Denn Obst im Salat wird in den letzten Jahren immer bekannter. Ich kann mich nicht daran erinnern, in meiner Kindheit mal Obst in einem Salat gegessen zu haben. Es wurde immer strikt […]

Selbstgemachte Stachelbeeren-Marmelade mit Kiwi

Selbstgemachte Stachelbeeren-Marmelade mit Kiwi

Selbstgemachte Stachelbeeren-Marmelade ist für viele ein Klassiker. Insbesondere, wenn es um Stachelbeeren-Verwendung geht. Meiner Meinung nach schmeckt selbstgemachte Marmelade auch deutlich besser. Die gekaufte Variante ist oft zu künstlich und viel zu süß für mich. Allerdings mache ich Marmelade auch noch nicht lange selber. Ich […]

Wie werden Beeren richtig aufbewahrt?

Wie werden Beeren richtig aufbewahrt?

Beeren sind für mich die Definition von Sommer. Kein anderes Obst oder Gemüse erinnert mich so sehr an die warme Zeit des Jahres, wie die kleinen süßen Beeren. Deswegen esse ich auch in den Monaten von Juni bis September immer Unmengen an verschiedenen Beeren. Egal, […]

Fruchtiges Stachelbeeren Chutney

Fruchtiges Stachelbeeren Chutney

Stachelbeeren kannte ich früher nur im Kuchen. Und fand ihn ehrlicherweise nicht wirklich lecker. Meistens wird der Kuchen auch mit den grünen, sauren Stachelbeeren gemacht. Heute weiß ich, dass mir die roten Stachelbeeren viel besser schmecken. Sie sind einfach reifer und dadurch süßer. Je reifer […]

Wie bleibt Rote Bete lange haltbar?

Wie bleibt Rote Bete lange haltbar?

Frische Rote Bete erfährt in den letzten Jahren quasi ein kleines Revival. Ich kann mich noch gut daran erinnern, dass ich früher nur eingelegte Rote Bete kannte. Frische Bete als ganze Knolle habe ich erst vor ein paar Jahren kennengelernt. Damals aber auch nur vorgegart […]

Selbstgemachter Obazda mit wenig Camembert

Selbstgemachter Obazda mit wenig Camembert

Obazda ist der Klassiker im Biergarten. Oder auch bei einer wunderbaren Brotzeit oder einem schönen Picknick. Dabei ist der Unterschied zwischen der gekauften und der selbstgemachten Version enorm. Der gekaufte Obazda ist mir zu fest und schmeckt auch nicht sonderlich lecker. Selbst hergestellt aus frischen […]